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羊汤熬不好，一般可以分为以下几种原因：
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1.原料没有详细比例，下锅没有先后区分；
2.火候掌握不规律，鲜汤出不来，肉的出成率还低；
3.香料配比没有标准，过浓或过寡，不但不能提出羊肉鲜味，还压住羊肉的香味；
4.汤不白不浓，羊油与羊汤不能互溶，羊油漂在汤上让食客感觉很油腻；
5.很多做羊汤的不知道羊汤有出锅粉的调制，出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。
羊肉粉教学流程
1、羊肉的挑选、配菜的挑选
2、高汤熬制（高汤的时间、火候、配料配比的控制、药材包的比例）
3、辣椒制作：糊辣椒、脆辣椒、油辣椒
4、泡菜制作：泡莲花白、酸萝卜、酸菜
5、卤菜制作：卤鸡蛋、卤豆腐
搭配：全天经营可搭配羊肉火锅、干锅、贵阳老素粉、卤菜、凉菜、炒粉炒饭等等
设备:高汤桶、桌椅板凳、锅碗瓢盆、煤气灶、冰箱等等全套设备5000-8000
学习时间：上午9:00-下午18:00，一般情况羊肉粉的整套教学是5天左右，具体情况看个人的动手操作能力，我们不限制学员的学习时间、学习食材，直到您学会学满意为止。
毕业遵循三方满意原则：
1、自己满意；
2、师傅站在专业的角度进行点评；
3、学校学员进行品尝；
配方
全程师傅手把手教学，配方的配料配比都是到刻度的，毫无保留传授，学出去的学员都是可以开店的，师傅操作过程中学员可以记笔记拍视频都是允许的。
保障
三年技术免费升级（三年内市面上有新的口味都可以免费到学校来学习）、后期在开店的过程中觉得口味和在学校的不一样或是忘记怎么做都是可以免费回来复习的。
贵阳诚飞项目学习培训班还有：早餐早点系列、小吃系列、烧烤系列、面食系列、熟食卤肉系列、火锅系列、干锅地锅系列、油炸系列、盖浇系列、凉菜系列、饼系列、街头流动小吃等等，以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，全力打造我国餐饮技术师资较优、技术较佳、规划较大的美食培训领航者。
地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼七楼
乘车路线：
贵阳北站（高铁站）坐B292路直达通银配件城站
贵阳东站（高铁站）坐K271路到贵州医科大学站转248路直达通银配件城站
金阳客车站（汽车站）坐688路直达通银配件城站
贵阳东客站（汽车站）坐254到兴隆寨站转53路到通银配件城站
