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铜锅饭也叫洋芋饭。洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。
在云南洋芋焖饭就像扬州炒饭一样，老少咸宜，人人都爱吃。一口铜锅洋芋饭，一碗米汤，一碟开胃小菜，坐在一家干净的小饭馆，不用其他食物就能作为一顿丰盛的“大餐”，就能够让你尝尽这美味，爱不释口。
铜锅洋芋饭是云南的特色美食，在云南较为出名的铜锅洋芋焖饭就数江川和澄江，有全云南较好吃的开花洋芋，绵绵的，面面的，云南话说“洋芋沙得很”！铜锅洋芋饭在云南更是美味升级，吸引着众多当地吃货在家也自己做，外地吃货们也慕名而来。
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