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腊肉火锅是一道由为老腊肉、干竹笋、猪棒子骨主要材料，盐、味精等为调料制作而成的火锅，属于家常火锅。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
火锅，不是四川和重庆的专属，贵州人对火锅的喜爱之情不亚于川蜀人，作为贵州人民较爱的火锅之一，豆米腊肉火锅贵州男女老少提起就会流口水的火锅美食，相对于其他火锅的清爽，豆米火锅即便是在大夏天吃起来也不会上火，制作也是很简。
培训内容：豆米腊肉火锅的制作培训等。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实践：
1.公司备有原材料，老师在旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间：
不限制培训时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
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