正宗川湘菜零基础教学

正宗川湘菜零基础教学 包吃住包学会
民以食为天，食以味为先。中餐饮食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。
川湘菜的学习内容：
全套技术 零基础教学 一对一指导
教学内容：酸菜鱼、水煮肉片、爆炒猪肝、炸排骨、干煸肥肠、宫爆鸡丁、沾益辣子鸡、红烧肉、香辣鸡脚筋、农家小炒肉、蚂蚁上树、小炒鸡、手撕莲花白、手把茄子、一家三口、麻婆豆腐、干煸洋芋丝、西湖猪肉羹等等
1、刀工切配练习及技巧                 
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧                 
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例                     
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放                 
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
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