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烧烤项目可以开店铺也可以做小吃车经营，如果资金不充裕，初期以摊位形式经营，既可降低投资又可降低经营成本。在学校旁、街道路口、工厂附近、夜市等作中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。经营所用配料当地市有售，不便采购的我公司可负责帮忙联系或代购；流动车经营投资1000～2000元即可开业
从我们对于小吃培训的经验上来看，在面授过程中，不少学员通过天的理论课学习以后已经掌握了认料、全套配方技术，但在后面几天的学习过程中即使师傅在旁边手把手的教，也会不断的出现问题；一个师傅带的学员在开始的几天做出来的味道都是各有不同；这就说明，在开始这几天的过渡期内是一定需要师傅在旁指点的，并且每个人的实际情况也不尽相同，单纯看函授资料或光碟是根本无法掌握全套技术的。况且您没有亲自品尝公司所做的产品，怎么知道味道是否正宗，是否适合您当地的口味呢？所以我们建议学员，创业的路很长、很艰辛，踏踏实实的学好技术，打下坚实的基础，不要因为路途远就放弃，也不要因为价格而选择函授学习。 新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味。
培训内容：
1、烧烤原料及香料的特点及作用；
2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、调味料、调味酱的制作方法；
4、蔬菜类烧烤原料的制作
5、鸡类烧烤原料的制作；
6、鱼类烧烤原料的制作；
7、海鲜类烧烤原料的制作；
8、其他类烧烤原料的制作；
9、火候的把握技术；
10、烧烤原材料的采购
11、（a）韭菜，金针菇，四季豆，蒜香茄子，香菇，玉米，虎皮尖辣椒。
（b）鸡腿，鸡翅，鸡中翼，鸡脆骨，凤爪，鸡肾，火腿肠，腊肠，热狗，干尤鱼
（c）豆腐，馒头，牛肉，羊肉，鸡肉，秋刀鱼，虾，海鲜，正宗广东湛江碳烧生蚝（原味，辣味）等各种烧烤材料的处理串制和腌制。（注：上面所有烧烤26种类都实际操作）
烧烤是人类早的食物加工方式，人类不再吃生肉的那一天就有了，是人类迈向文明的步。
现代烧烤起源于我国东北另外新疆的烤羊肉串也非常具有特色。
香尔辣小吃培训中心聘请拥有多年烧烤实战经验的老师教学。本着毫无保留的教学主张教学。欢迎想学烧烤的朋友前来学习。
