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酸辣粉是来自山城重庆的一道特色小吃，是重庆四大美食之一。取食材于重庆当地制作的红苕粉，以突出酸辣味得名，具有麻、辣、鲜、香、酸并且油而不腻的特点。在重庆的各大步行街、小吃街、路边摊都能见到酸辣粉的踪影，如果你是游客，当你来到重庆，那就一定要去吃一碗正宗的酸辣粉。这样算得上是真正来过重庆。
说到“酸辣粉”，你脑海里马上会浮现出这样一幅画面：在某个香气四溢的苍蝇店子门口，排了两三队人，一个个伸了脖子等着，一个个端了纸盒出来，或抚平裙摆优雅坐下，或捧碗执箸离去，边走边吃，呲溜呲溜，大快朵颐。想来，在如今这样快节奏的生活中，众多主食类小吃里能够让人如此随性，不顾形象吃了再说的，除了凉面、热干面，恐怕就只有酸辣粉了。
酸辣粉创业优势
酸辣粉是重庆非常有特色的小吃，全国闻名，投资小，店面面积不需要多大，可以开店面，也可以做档口，甚至可以摆摊做流动经营。可以搭配在饮品、小吃、面馆一起做，也可以单独开一个店面。深受各个年龄阶段的人群喜爱。在重庆，一碗酸辣粉的成本在一块五左右，售价却能达到6块。在外地的许多城市价格会高出更多。
可欣餐饮培训学校谢师傅是一个地地道道的重庆人，从事餐饮行业有二十多年的经营，对酸辣粉也是深有研究，经过自己多年的研究，对酸辣粉配方进行改良，让酸辣粉的麻辣鲜香酸展现的更加淋漓尽致。
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