贵州鱼香肉丝制作步骤

白灼基围虾，椒盐基围虾，辣椒炒肉，小炒黑山羊,珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、麻婆豆腐、鱼香茄子、口味虾、红烧鲫鱼、红烧日本豆腐、新西菜、雪里红肉末、酸辣土豆丝、手撕包菜、酸辣肥肠、干锅茶树菇、干锅牛肉、干锅肥肠、香味腊肉、腊味合蒸、攸县香干、鲈鱼、黄焖鸭杂、清炖猪肚、等。
2.食材处理青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。3.各种原料的选择与处理实操。4.各种配菜的处理与实操。5.各种小炒等酱料配制秘方与实操。6.小炒的炒至与实操。
　　放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。滑炒:滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。清炒:清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。

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贵州诚飞学员疑难解答：
 
　　1、贵州诚飞有哪些特色培训项目？
　　答：遵义牛羊肉粉，凯里酸汤鱼火锅，重庆火锅，奶茶冷饮，西点蛋糕，包子馒头，特色干锅，重庆小面。
 
　　2、市场上厨师培训机构这么多，我该才如何选择？
　　答：我们邀请您先试吃，说得再好，还不如你品尝过后自己评价，满意后再报名。
 
　　3、贵州诚飞的特色菜品味道巴适，学完后回到家中会不会做出来不一样？
　　答：贵州诚飞教学只为帮助更多学员成功创业，纯属技术传授，师傅将从较基础的选材开始教学，只要你认真学，制作过程中没有半点材料缩水，味道一致。
 
　　4、贵州诚飞的菜品香料是否很难买到？
　答：教学使用的全是普通材料，在普通的菜市场及干货店都能够找到，不存在难买到的香料。当然，对于外地学员如果需要做出地道川菜，部门材料只能从四川采购，贵州诚飞可以提供代购。
 
　　5、我可以多学习几个贵州诚飞的培训项目么？
　　答：贵州诚飞培训项目专为餐饮创业者设计，做好一个项目就可以帮助创业者成功开店。师傅会根据学员主要想学习的项目推荐其他培训项目给学员，扩大学员开店的营收来源，助学员走上致富的道路。
 
　　6、我适合学习哪一个贵州诚飞的餐饮培训项目？
　　答：对于想做餐饮但是又不知道些什么的学员，贵州诚飞建议您可以先到贵州诚飞做项目考察，跟老师实地沟通，老师会给与您一些建议