开遵义虾子羊肉粉去哪里学比较好

遵义的许多大人小孩都爱吃羊肉粉，有些人像是吃上了瘾，一年四季离不开，每天必须去吃一碗才打得起精神。许多人为了喝到原汤，吃到羊肝、肚、肠、脑、腰等杂碎，要起个大早，天没亮就赶去吃粉。遵义有“冬至吃碗羊肉粉，整个冬天都不冷”的说法，人们养成了冬至吃羊肉的习惯，每年这一天，粉馆里外挤满了人，交钱长队一直排到街上，没有坐处，就端起碗站着吃。到了夏天，吃羊肉粉也大有人在，就图个酣畅淋漓的爽劲。 羊的一身都是宝，好处不容置疑。据记载:羊肉性味甘、温，有补气益血、固本培元之，富含蛋白质和氨基酸，热量比牛、猪肉高得多。中医认为:羊肉能安心止惊，羊肝能明目，羊肚补胃虚，羊骨补虑劳。如今几乎没人去关心羊肉粉究竟起源于明代还是清康熙年间，遇到问“怎么来的”、“多久的历史”、“为什么爱吃”、“为啥会名扬省内外”几个问题，答案数不胜数。一说黔北遵义自古以来是中国西南的交通枢纽要冲，人口流动大，天南地北的饮食工艺经常汇集;二说遵义属于高原山区，湿度、温差较大，有“下雨当过冬”的说法，需要常吃些暖身驱寒、滋补健体的食品，本地的优质山羊无疑是佳选择;三说遵义是黔北粮仓，盛产大米，正好可以加工米粉。我想，还应加上羊肉粉十分讲究的制作技术。
贵阳羊肉粉培训内容： 
课程介绍： 
1.讲述贵阳羊肉粉的整体操作经营方式。 
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。 
3.讲解贵阳羊肉粉汤料的配比及熬制。 
4.讲解各类油码的制作方法。 
5.讲解贵阳羊肉粉的烫制技术。 
6.讲述贵阳羊肉粉的成品制作技术。 
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 
 
理论学习： 
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 

示范讲解： 
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践： 
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。